Cheese cake ini favorit Matteo. selain karena teksturnya lembut, saya sengaja kurangi takaran gula supaya cakenya bisa dioles pakai selai strawberry atau coklat. Gonta-ganti aja supaya bekal Matteo variatif :)
ini copy resep dari NCC, saya modifikasi dikit :)
Bahan A.:
225 gr tepung terigu
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt garam
Bahan B.:
200 gr mentega
175 gr cheese krim (saya pakai 1 pak cream cheeze Neufchatel)
½ sdt kulit jeruk lemon parut (saya gak pake)
175 gr gula pasir (saya kurangi takaran jadi 100gr saja)
5 btr kuning telur
Bahan C.:
5 btr putih telur
1 sdt air jeruk lemon (ini juga gak pake)
Cara membuatnya:
225 gr tepung terigu
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt garam
Bahan B.:
200 gr mentega
175 gr cheese krim (saya pakai 1 pak cream cheeze Neufchatel)
½ sdt kulit jeruk lemon parut (saya gak pake)
175 gr gula pasir (saya kurangi takaran jadi 100gr saja)
5 btr kuning telur
Bahan C.:
5 btr putih telur
1 sdt air jeruk lemon (ini juga gak pake)
Cara membuatnya:
- Siapkan 6 bh loyang tulban mini, poles mentega dan taburi tepung terigu.
- Bahan B: Kocok mentega dan Cheese Cream hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
- Tuang campuran bahan A kedalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok bahan C hingga kaku, lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 30 menit, atau hingga matang.
