Mushroom sauce

Senangnya kemarin ada orang baik bawain oleh-oleh dari pasar. ada cabe merah, rawit, bawang merah dan tomat merah yang lumayan banyak.

Pikir..pikir..pikir..kasian juga Matteo tiap hari dikasih sayuran pakai kuah sop keju. antara kepepet dan males mikir apa aja dicemplungin pakai kuah plus keju parut. akhirnya mama praktekan saja contekan resep 'tuna sauce' yang diposting bunda nara di web TUM (dari pagi ngubek-ubek link resepnya ga ketemu, maaf).

Berhubung Matteo lagi libur makan ikan. maka digantilah si ikan ini dengan mushroom alias jamur kancing. beli di pasar 3 ribu dapet 7 bulet, pas lah buat takaran Matteo.

Siapkan:
- 1 bh tomat merah besar, rebus/kukus dulu sampai lunak, kupas kulitnya
- jamur kancing, iris kecil-kecil
- 10 helai daun bayam, cincang kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah (pakai bwg bombay boleh juga)
- keju parut
- unsalted buter
- lada bubuk (sedikit)

Yak mulai!
- panaskan unsalted butter, tumis bawang merah dan putih sampai harum
- masukkan jamur kancing cincang, tumis sebentar
- masukkan tomat, hancurkan pakai sodet
- tambahkan air sedikit (kalau ingin agak encer)
- masukkan lada bubuk
- tambahkan bayam cincang
- masukkan keju parut, aduk

selesai! tambahkan di nasi lembek atau pasta atau mashed potato. nyam :)

Pasta abjad

Setiap kali belanja ke supermarket, paling heboh adalah melototin rak pasta. Sampai sekarang masih penasaran pengen beli pasta bentuk binatang untuk matteo. Dan gak pernah nemu itu. Malah waktu belanja di Foodhall PS, lihat pasta abjad yang keciiiiiiiiiiill banget bentuknya, segede butiran nasi.

Gluten free? gak tau. lha wong ga ngerti arti tulisan itali. yaa berhubung faktor lucu itu tadi, akhirnya aku beli hihi.

Wiken kemarin pasta itu dimasak juga. Ternyata setelah direbus, bentuk abjadnya gak terlalu kentara karena pastanya menggendut.

Bahan:

- pasta abjad segenggam

- 1 sdm olive oil

- daging cincang

- bawang bombay cincang

- bawang putih cincang

- brokoli cincang

- susu UHT

- keju

- mentega tawar

Masak:

- rebus pasta abjad sampai empuk, tiriskan, aduk dgn olive oil

- tumis bawang putih, bombay sampai harum

- masukan brokoli, tumis sampai layu

- tumis daging cincang sampai matang dan airnya keluar

- tambahkan susu

- masukkan pasta abjad yg sudah direbus

- aduk sampai mendidih, masukkan keju

- aduk sampai kental

kira-kira begini hasilnya

Menurut testimoni si pelahap pasta alias matteo, setiap kali disuapin dia doyan. saya rada bingung sih ini anak emang doyan makan, pasrah, atau emang enak beneran?

ah ya sudahlah, lagi-lagi bersyukur karena gak menemukan ada tanda-tanda alergi di badan matteo setelah makan pasta abjad itu. itu yang penting :)

Bolabola lele

Tertarik dengan resepnya bunda olel. saya mau coba juga ah buat matteo.

Agak deg-degan juga masak ini mengingat dulu pernah bikin bubur pakai teri basah sedikit, sekitar mulut matteo merah-merah.

Baiklah, apa salahnya mencoba. ya kan?

Bahan:

- 1 buah kentang (potong kotak, kukus, haluskan)

- daging lele (lumuri jahe parut, diamkan 15 menit)

- 1 telur ayam kampung (ambil kuningnya saja)

- daun bawang (potong kecil)

- wortel parut

- keju parut

- lada sedikit

Proses:

- campurkan kentang kukus halus, daging lele, kuning telur, irisan daun bawang, wortel parut, keju parut, lada. bikin bulatan kecil dan kukus

Done! lumayanlah bisa buat cemilan atau lauk matteo dimakan bareng buburnya.

Sup bola ayam-tempe

another mama's project :)

Bahan:

- tempe, cincang kecil

- ayam giling

- tomat

- buncis, potong kecil

- brokoli, ambil bunga nya saja

- 1 telor ayam kampung

- 1 bawang putih, cincang kecil

- 1 bawang putih, ulek halus

- bawang bombay, cincang

- unsalted butter

- maizena

- keju (optional)

Masak:

- tomat direbus, kupas kulitnya, cincang, sisihkan

- di dalam wadah, campur tempe, ayam cincang, telor, maizena, bawang putih ulek. aduk, bentuk bola pakai sendok

- tumis butter, bawang putih, bawang bombay

- masukkan air sampai mendidih

- masukkan bola-bola ayam tempe

- masukkan buncis, brokoli, tomat

- tambahkan keju

*sejujurnya niiii, si bola-bola itu kebanyakan maizena, jadi hasilnya kayak somay gitu. gendut. :(

untungnya kata si mbak yang nyuapin, pinat suka. mama udah deg-degan aja takut bola-bolanya keras hihhihi

uh senangnya punya anak yang apa-apa doyan, mama jadi semangat terus nih :-*

Sup tomat

mama lagi rajin nih nyobain resep. untuk sementara bubur cemplang cemplung ala slow cooker dipensiunkan. masak langsung pakai bawang putih ternyata hasilnya lebih wangi dan pinat jadi nafsu makan. yeay!

tomato soup for today's menu. so easy baaaby... *gaya :p

siapkan:
- 1 bh tomat merah besar
- 1 sdm ayam cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- bawang bombay sedikit, cincang
- mentega tawar
- 2 cube kaldu ayam (bikin sendiri)
- 1 sdm maizena, cairkan
- keju

proses:
- kukus tomat, kupas kulitnya, potong kecil. sisihkan
- tumis unsalted butter, bawang putih, bawang bombay sampai harum
- masukkan ayam cincang, tumis sampai matang
- masukkan tomat dan kaldu ayam
- kentalkan dengan maizena
- masukkan keju sampai leleh

done! tuang sup tomat ke atas mashed potato, suapin deh ke anaknya...hmm nyam.. oya, untuk resep mashed potato, ketinggalan nih contekannya. hihihi. kapan-kapan aja dicatat disini.

Puding pisang

Yoyoyo mama kembali coba-coba resep, kali ini bikin puding buat sapa lagi kalo bukan buat mateyooo :D

oya, resepnya nyontek disini, kismis & kejunya ditambahin sendiri..

Siapkan:
- 2 lembar roti gandum, sobek kecil
- 1bh pisang, potong kecil
- 200ml susu cair
- keju secukupnya
- kismis cincang
- bubuk kayu manis secukupnya
- 2 sdt maizena, larutkan dengan air

Proses:
- masukkan roti, pisang, susu dan air
- masak di atas api sedang, aduk
- masukkan bubuk kayu manis
- tambahkan kismis dan keju, aduk
- masukkan maizena, matikan api
- tuang ke mangkuk

Pfuuh..untung anaknya doyan :)

Pasta ala mama

Coba bikin untuk sarapan pinat.
- 2 sendok pasta, rebus sampai lunak, tiriskan
- bawang bombay sedikit, cincang
- 1/2 batang wortel, parut
- 2 sdt ayam giling
- mentega tawar
- susu

Proses:
- tumis bawang bombay dengan mentega tawar sampai harum
- masukkan ayam giling, masak sampai matang
- masukkan wortel parut, aduk sebentar
- tuang pasta
- masukan susu
- aduk sampai kental

Tadaaa...jadi deh :)